Macarrones con york al horno

Como lo prometido es deuda, vuelvo esta vez prontito con otra receta bien fácil de hacer y que gusta a todo el mundo, especialmente a los más niños (jejeje).

Ingredientes (para unas 8 personas):

• 500 gr de macarrones
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 200 gr de nata
• 200 gr de york
• 90 gr de jamón en taquitos
• queso rallado
• pimienta
• aceite de oliva extra virgen

Se cuecen los macarrones con las pastillas de caldo de pollo y una vez cocidos se enjuagan, se les echa un chorreoncito de aceite y se reservan. 

Se pican la cebolla y el ajo y se sofríen a fuego bajo. Cuando estén doraditos se incorpora el york troceado en cuadraditos y se remueve. Se deja al fuego durante unos 4 ó 5 minutos.

Transcurrido este tiempo se añade el jamón en tacos, se mezcla bien y se aparta del fuego.

Se incorpora todo a los macarrones y se mezcla bien. Se pone todo en un recipiente apto para el horno y se añade la nata, que se mezcla bien con el resto.

Finalmente se echa el queso rallado por encima.

Se introduce en el horno precalentado y se hornea durante 10 minutos a 180º. Luego se gratina durante otros 5 minutos (para gratinar se pone el horno al máximo y sólo con el calor de la parte de arriba. El queso se puede poner justo antes de gratinar si se prefiere).

Esta receta se la comen en mi casa de dos en dos platos.

Espero que a vosotros también os guste y que lo disfrutéis!!!

Bacalao al douro

Os he tenido un poco abandonados últimamente, lo sé; de aquí mis más sinceras disculpas y mi intención de que no vuelva a pasar (porque no será por falta de recetas, que tengo muchísimas que incorporar al blog).

Como llega el verano (en Sevilla prácticamente ya está aquí), aprovecho para traer una receta riquísima de origen portugués y que creo que es muy apropiada para esta estación del año, ya que se puede comer fría, templada o caliente y es bien ligerita.

Los ingredientes necesarios para unas 4 personas son:

• 400 gr de bacalao desmigado y desalado
• 2 bolsas de patatas paja
• 6 huevos
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• sal al gusto

Se pican la cebolla y el pimiento y se sofríen en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando esté todo pochado se añade el bacalao. 

Cuando todo coja el mismo tono se incorporan 3 huevos batidos. Se remueve todo hasta que esté bien mezclado.

Se añaden las patatas machacaditas y los otros 3 huevos restantes también batidos. Se termina de cocer y se sazona al gusto.

Ya veréis qué bueno está y qué facil de hacer!!!