lunes, 17 de junio de 2013

Bacalao al douro

Os he tenido un poco abandonados últimamente, lo sé; de aquí mis más sinceras disculpas y mi intención de que no vuelva a pasar (porque no será por falta de recetas, que tengo muchísimas que incorporar al blog).

Como llega el verano (en Sevilla prácticamente ya está aquí), aprovecho para traer una receta riquísima de origen portugués y que creo que es muy apropiada para esta estación del año, ya que se puede comer fría, templada o caliente y es bien ligerita.

Los ingredientes necesarios para unas 4 personas son:
  • 400 gr de bacalao desmigado y desalado
  • 2 bolsas de patatas paja
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • sal al gusto


Se pican la cebolla y el pimiento y se sofríen en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando esté todo pochado se añade el bacalao. 




Cuando todo coja el mismo tono se incorporan 3 huevos batidos. Se remueve todo hasta que esté bien mezclado.




Se añaden las patatas machacaditas y los otros 3 huevos restantes también batidos. Se termina de cocer y se sazona al gusto.








Ya veréis qué bueno está y qué facil de hacer!!!

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